紫菱洲盛产水生植物。春天有麦黄草，夏天有荷花、菱角、莲藕等，当地百姓有这么一句谚语：七月菱角、八月藕，九月才能打鸡头。意思是采摘要选择时间，才有好的收获。祖国传统医学认为芡实是秋令进补得良药，被视为延年益寿的上品。莲藕原产于印度，我国也有三千年种植历史，莲藕周身都是宝，莲子是营养丰富的滋补食品，莲藕性寒胃甘，入心、脾、胃三经。菱角也有极强的药用价值，生者甘、凉、无毒。入肠胃，有利尿通乳，止消渴，解酒之功用，主治疮毒。